VILLA BETULIA

Filterkaffee 250g I Streng limitiert - NUR 100 Tüten á 250g

Herkunft: Acevedo, Huila, Columbien
Produzent: Yeisson Calderón – Finca Villa Betulia
Anbauhöhe: 1.550–1.750 m ü. M.
Sorte: arabica
Varietät: Caturra
Aufbereitung: Honey

Ein eleganter Honey-Prozess-Kaffee aus der Region Huila, mit mittlerem Körper und feinen Noten von Zitronengras, Kardamom, Zimt und Pfefferminz-Schokolade.
Produziert wird dieser außergewöhnliche Kaffee von Yeisson Calderón auf der Finca Villa 
Betulia in Acevedo, Huila, auf rund 1.550–1.750 m über dem Meeresspiegel.
Yeisson führt die Arbeit seines Vaters Luis fort, der die Farm vor Jahrzehnten gegründet hat.

Heute kultivieren die beiden auf etwa 10 Hektar Land über 20 verschiedene Varietäten – 
darunter seltene Sorten wie Pink Bourbon und Geisha – und teilen ihr Wissen offen mit 
anderen Produzent:innen in der Region.

Honey Processed
Ein Kaffee wird so aufbereitet, dass nach dem Entpulpen ein gewisser Anteil der Mucilage (das Fruchtfleisch / Schleimhaut) auf der Kaffeebohne verbleibt, bevor die Bohne trocknet. 
Diese Methode verleiht dem Kaffee eine Süße, mehr Körper und oft komplexere Aromen, 
weil Zucker und Aromastoffe aus der Mucilage beim Trocknungs- und Fermentationsprozess wirken.

Gewürz-Infusion
Zusätzlich zur Honey-Aufbereitung wird eine Gewürzkomponente eingebracht — also wird der Kaffee mit Gewürzen durchzogen („infused“). Das Ergebnis ist eine balancierte, 
aromatische Tasse mit zarter Süße, würzigen Akzenten und einem warmen, zimtigen Finish, wie man es selten aus Kolumbien kennt.