Thunguri I Filterkaffee

Speciality Coffee | SCA 87.5 

Herkunft: Kibirigwi Farmers Cooperative Society, Kirinyaga County
Farm: Mehrere kleine Kaffeebauern
Anbauhöhe: 1600 Höhenmeter
Sorte: Arabica
Varietät: Batian, Ruiru 11, SL-34, SL-28
Aufbereitung: Gewaschen
Geschmack: Schwarze Johannisbeere, Schwarztee, Limette & Zitrone, Spritzige Säure

Ein Kaffee mit Tiefe und Charakter
Jede Tasse erzählt eine Geschichte, und diese beginnt in Kenia, in der Thunguri Washing Station. Hier, inmitten der fruchtbaren Böden des Nyeri County, wachsen die Kaffeekirschen, die diesen außergewöhnlichen Kaffee ausmachen. Angebaut von Kleinbauern, sorgfältig von Hand gepflückt und mit höchster Präzision verarbeitet – das ist Specialty Coffee, wie wir ihn lieben.

Von der Kirsche zur Bohne – Perfektion in jedem Schritt
Die Kaffeekirschen werden noch am Tag der Ernte zur Washing Station gebracht, wo nur die reifsten sorgfältig weiterverarbeitet werden.
Fermentation & Waschung – Eine 20–24-stündige Trockenfermentation löst die letzten Fruchtreste. Anschließend wird der Kaffee mehrfach mit frischem Wasser gewaschen.
Trocknung – Danach trocknet der Kaffee bis zu drei Wochen auf erhöhten Trockenbetten, um seine Aromen optimal zu bewahren.

Geschmack, der begeistert
Der Thunguri besticht durch eine lebendige Säure, eine klare Süße und Nuancen von Johannisbeeren und Zitrusfrüchten. Ein echter Genuss für alle, die Kaffees mit Tiefe und Eleganz lieben.