Fernando Pacamara Natural 250g

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Wieder ein perfekter Kaffee von unserem freund Fernando! Der erste Fernando-Kaffee, den wir gekauft haben, war Castillio Honey. Als wir seine Plantage in El Salvador besucht haben und die neuen ernte verkostet, haben wir uns alle sofort in sein Pacamara Varietät verliebt. Wir haben diese Kaffee sowohl in der Version Yellow Honey als auch in der Version Natural gekauft.

Was könnt ihr von diesem Kaffee erwarten? Kräftige Johannisbeeraromen mit einer starken Süße von Amarenakirschen und einem Hauch von Jasminblüte. Lass es euch schmecken!

Land: El Salvador
Region: Apaneca 
Anbauhöhe:  1.400 - 1.500 m
Varietät: Pacamara
Weiterverarbeitung: Natural
 

 

Die Finca El Cerro ist das Erbe von 5 Generationen salvadorianischer Kaffeeproduzenten. Der Kaffeeanbau ist seit über 150 Jahren im Familienbesitz. Die im Apaneca Llamatepec-Gebirge gelegene Farm befindet sich in idealer Höhe für die Herstellung von Kaffeespezialitäten (auf etwa 1400-1500 Höhenmetern). Das spezielle Mikroklima der Farm wird durch den einheimischen Wald unterstützt, der einen Teil des Grundstücks bedeckt. 2016 hat der Besitzer Fernando Leto Escobar beschlossen, seinen eigenen Kaffee auch weiter zu verarbeiten. Die Farm besitzt eine kleine, umweltfreundliche Kaffeemühle, in der sie selbst nass aufbereiten können. Für Fernando Leto Escobar bedeutet Kaffee Leidenschaft - und das nicht nur beim Anbau, sondern bis hin zur Aufbereitung, dem Cupping und dem Aufbrühen.